臘八蒜是臘八節(jié)的一種傳統(tǒng)美食，那臘八蒜食用后能起到怎樣的功效與作用呢？臘八蒜吃太多又會不會對身體造成不好影響呢？讓我們一起來看一下吧。

　　一、臘八蒜的功效與作用

　　1.殺菌消炎

　　臘八蒜是大蒜用食醋浸泡腌制而成，大蒜中含有的大蒜素成分有非常強的殺菌能力，對像葡萄球菌、鏈球菌以及痢疾、傷寒、結(jié)合等病菌都有抑制作用。此外腌制臘八蒜時使用食醋的醋酸也有殺菌抑菌的作用，因此經(jīng)常吃一點臘八蒜能起到較好的殺菌消炎效果，對細菌性引起的腹瀉等癥狀能起到一定緩解作用。

　　2.溫中散寒

　　大蒜味辛、性溫，食用后入肺、胃、脾經(jīng)，而食醋也屬于溫性食物，因此適量食用臘八蒜能起到活血化瘀，溫中散寒的作用，非常適合寒濕體質(zhì)人群食用。另外冬天適量吃一點臘八蒜還能有效預(yù)防風(fēng)寒感冒的發(fā)生。

　　3.開胃消食

　　臘八蒜口感清脆可口，其中的醋酸以及大蒜中的大蒜素食用后能刺激胃酸分泌，從而能增進食欲起到開胃的作用，同時適量食用臘八蒜還能增加腸胃蠕動，幫助清除腸道內(nèi)的垃圾。吃完過于油膩的食物后吃一點臘八蒜能有助于食物的消化，同時還能起到解膩的作用。

　　4.保護血管

　　臘八蒜食用后具有擴張血管的作用，這樣能促進身體血液循環(huán)，加速血液中垃圾毒素的排出，能降低血液粘稠度、維持血管通透性，從而能軟化血管，減少高血脂、高血壓等心血管疾病的發(fā)生疾病。

　　二、臘八蒜吃多了對身體有害嗎

　　會有一定影響。

　　任何食物過多食用都會起到物極必反的效果，像臘八蒜屬于刺激性食物，過多食用會對腸胃粘膜造成刺激，時間一長會增加患消化道潰瘍的幾率。此外大蒜以及腌制臘八蒜時使用的醋都屬于溫性屬于，過多食用臘八蒜會導(dǎo)致身體內(nèi)熱增加，從而會有上火的風(fēng)險，會容易引發(fā)咽喉腫痛、口舌生瘡、便秘尿黃等上火癥狀發(fā)生。因此在吃臘八蒜的時候要注意量，建議每次吃2-3瓣左右即可。