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導讀花蛤,又名花甲,是蛤蜊的一種,具有很大的藥用價值,可以平肝化痰清肺,其營養(yǎng)物質(zhì)也很容易被人體所吸收。但是花蛤的食用也有很多需要注意的地方,并不是任何食物都可以和它一起吃,以下這些食物就不能和花蛤一起吃。...
花蛤,又名花甲,是蛤蜊的一種,具有很大的藥用價值,可以平肝化痰清肺,其營養(yǎng)物質(zhì)也很容易被人體所吸收。但是花蛤的食用也有很多需要注意的地方,并不是任何食物都可以和它一起吃,以下這些食物就不能和花蛤一起吃:
一、花蛤不能和什么一起吃
1.酒類
花蛤含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)成分,而酒類可能會導致人體無法很好地吸收這些營養(yǎng),甚至有可能引起胃腸不適,所以花蛤應(yīng)避免和酒類一起吃。另外花蛤與啤酒同食,導致尿酸過高,可能會誘發(fā)痛風。
2.橙子
橙子這類水果富含大量的維生素C,如果花蛤與這樣的水果同食,會使其中的硝酸還原酶迅速失活,消化道中的亞硝酸鹽含量增加,影響人體對維生素C的吸收。
3.高脂肪類食物
花蛤和高脂肪類食物如核桃、松子、榛子等一起吃,可能會加重人體脾胃負擔,引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適表現(xiàn)。
4.柿子、螃蟹、甲魚
柿子、螃蟹、甲魚和花蛤都是寒性食物,如果花蛤和它們其中任何一個一起吃的話,可能會刺激胃腸道,導致腹痛、腹瀉等不適癥狀出現(xiàn)。花蛤和柿子一起吃還可能會誘發(fā)胃柿石癥等疾病。
5.含有鞣酸的食物
此外花蛤還不能和含有鞣酸的食物一起吃,比如竹筍和酸棗等,這類食物中的鞣酸可能會和花甲發(fā)生化學反應(yīng),從而導致消化不良,引起不適癥狀。
二、花蛤的營養(yǎng)和功效
1.營養(yǎng)全面
花蛤具有高蛋白、高微量元素、低脂肪的特點,營養(yǎng)十分豐富。
2.補鈣健身
花蛤的含鈣量在海鮮當中排名可謂是名列前茅,每100g即含有130mg鈣,雖然達不到奶制品的含鈣量,但是也是補充鈣的不二之選。
3.預防貧血
花蛤的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到人體的血液代謝,如果人體中的B12含量缺乏,可能會出現(xiàn)惡性貧血。食用花蛤可以有效補充。
4.降低膽固醇
花蛤含有降低膽固醇的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄的作用。