對于喜歡桑葚果的人來說，桑葚酒可能會非常好喝。它的口感既有桑葚的香甜，又有酒的醇厚。有些人會自制桑葚酒，但是它可能會帶來一些潛在的風險和危害。那么，自制桑葚酒的危害有哪些？以下是對其危害的詳細解釋。

　　1、滋生細菌

　　自制桑葚酒的過程中，如果不能確保良好的衛(wèi)生環(huán)境、徹底清洗桑葚，或密封容器不嚴密，都有可能導致細菌、霉菌或其他微生物滋生。細菌滋生可能導致酒變質，產生不良風味，甚至可能產生有害物質，飲用后可能導致腹瀉、腹痛等消化系統(tǒng)癥狀，嚴重時甚至可能危及生命。

　　2、發(fā)生中毒

　　使用鐵質容器來制作桑葚酒是一個常見的誤區(qū)。桑葚在發(fā)酵過程中產生的酸性物質，如檸檬酸等，可能與鐵質容器發(fā)生化學反應，生成可能對人體有害的化合物。這些化合物如果被人體攝入，可能導致中毒癥狀，嚴重時可能危及生命。

　　3、損害肝腎

　　自制桑葚酒中使用的白酒往往濃度較高，過量飲用會直接導致酒精攝入過多。酒精是一種對肝腎有損害的物質，長期大量攝入會增加肝腎的負擔，可能導致肝腎功能異常，甚至引發(fā)肝腎疾病。

　　自制桑葚酒時，應確保使用清潔衛(wèi)生的工具和容器，避免使用鐵質容器，同時控制飲用量，避免過量攝入酒精。如果出現(xiàn)任何不適癥狀，應立即就醫(yī)。