金蟬，又稱知了、馬蚱等。金蟬不僅是自然界中的一員，還因其特殊的營養(yǎng)價(jià)值和文化意義在某些地區(qū)成為人們餐桌上的美食。金蟬被視為珍貴的食材之一。其獨(dú)特的營養(yǎng)成分和口感受到了一些食客的青睞。然而，關(guān)于金蟬是否可食以及其營養(yǎng)價(jià)值，很多人可能并不十分了解。本文將探討金蟬是否可以食用，它們的營養(yǎng)價(jià)值有哪些。

　　金蟬能吃嗎？

　　金蟬當(dāng)然能吃，是一種傳統(tǒng)食材。它們在被烹飪之前會(huì)經(jīng)過清洗和處理，確保衛(wèi)生和安全。

　　金蟬的營養(yǎng)

　　1、蛋白質(zhì)豐富

　　金蟬含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，對于維持人體健康至關(guān)重要。蛋白質(zhì)是身體構(gòu)建和修復(fù)組織的基本成分。

　　2、微量元素

　　金蟬還含有多種微量元素和維生素，如鈣、磷、鐵以及維生素A、D等，這些營養(yǎng)素對維持人體的正常生理功能有重要作用。

　　金蟬的做法：

　　1、金蟬炒蛋

　　金蟬適量、雞蛋2-3個(gè)、蔥花、鹽、食用油，將金蟬清洗干凈，備用。雞蛋打入碗中，加入少量鹽攪拌均勻。熱鍋加油，倒入雞蛋液，待凝固后翻面煎至兩面金黃。然后加入金蟬翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。

　　2、金蟬燉雞湯

　　金蟬適量、雞肉500克、姜片、枸杞、鹽、料酒，雞肉洗凈切塊，用開水焯水去血沫。金蟬清洗干凈，備用。鍋中加入適量清水，放入雞肉、金蟬、姜片、枸杞，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)。最后加入料酒和鹽調(diào)味即可。

　　3、金蟬拌黃瓜

　　金蟬適量、黃瓜1根、蒜末、醋、醬油、糖、香油、鹽。金蟬清洗干凈焯水備用，黃瓜洗凈切成薄片。將蒜末、醋、醬油、糖、香油、鹽混合調(diào)成汁。將金蟬和黃瓜片放入碗中，倒入調(diào)好的汁拌勻即可食用。

　　金蟬不僅可以食用，而且含有豐富的營養(yǎng)成分。通過合理的烹飪方法，金蟬可以成為我們飲食中的一部分，為我們提供所需的蛋白質(zhì)和微量元素。