肝臟作為我們體內(nèi)的重要器官，承擔(dān)著多種關(guān)鍵功能。那么，肝臟究竟有哪些作用與功能呢？又該如何通過(guò)飲食來(lái)保護(hù)和養(yǎng)護(hù)我們的肝臟呢？

　　吃什么能保肝護(hù)肝

　　1、西藍(lán)花：當(dāng)中富含硫化合物，可以幫助肝臟解毒，在一定程度上起到保肝的作用。

　　2、綠茶：當(dāng)中的茶多酚具有抗氧化作用，可以保護(hù)肝臟免受自由基損害。

　　3、核桃：富含歐米伽-3脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，有助于改善肝臟健康。

　　4、橄欖油：當(dāng)中的抗氧化劑和抗炎物質(zhì)有助于保護(hù)肝臟，促進(jìn)身體健康。

　　5、綠豆：富含蛋白質(zhì)和卵磷脂，有助于肝臟的修復(fù)和再生。

　　肝臟的作用與功能

　　1、調(diào)節(jié)新陳代謝

　　肝臟在新陳代謝過(guò)程中發(fā)揮關(guān)鍵作用，調(diào)節(jié)血糖水平、脂質(zhì)代謝和蛋白質(zhì)合成。肝臟能夠儲(chǔ)存糖原，并在需要時(shí)將其釋放為葡萄糖，以維持血糖平衡。通過(guò)調(diào)控脂質(zhì)代謝，肝臟有助于維持血液中膽固醇和脂蛋白的平衡，對(duì)整體脂質(zhì)代謝產(chǎn)生影響。

　　2、代謝廢物

　　肝臟參與解毒過(guò)程，將體內(nèi)的毒性物質(zhì)、藥物和廢物轉(zhuǎn)化為水溶性物質(zhì)，以便更容易從尿液或膽汁中排出體外。肝臟通過(guò)尿液和膽汁排出氨等代謝產(chǎn)物，幫助維持體內(nèi)氮平衡，并排除一些代謝廢物。

　　3、蛋白質(zhì)合成

　　肝臟是體內(nèi)主要的蛋白質(zhì)合成器官之一，合成和分泌多種蛋白質(zhì)，包括血漿蛋白、凝血因子和其他調(diào)節(jié)性蛋白質(zhì)。

　　4、能量?jī)?chǔ)備

　　肝臟能夠儲(chǔ)存和釋放葡萄糖，以維持血糖水平。在空腹時(shí)，肝臟通過(guò)分解糖原釋放葡萄糖，滿足身體對(duì)能量的需求。通過(guò)將多余的葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪并儲(chǔ)存在肝臟中，還起到了能量?jī)?chǔ)備的作用。

　　5、產(chǎn)生與分泌膽汁

　　肝臟會(huì)產(chǎn)生膽汁，這是一種含有膽固醇、膽鹽和其他溶解物質(zhì)的液體。膽汁在肝臟中被合成后儲(chǔ)存，并通過(guò)膽管系統(tǒng)分泌到小腸中，以幫助消化和吸收脂肪。膽汁對(duì)于脂肪的乳化和消化是消化過(guò)程中不可或缺的一部分，有助于脂肪酸和脂溶性維生素的吸收。