燕窩是指燕子在繁殖期間分泌的唾液凝結而成的巢，是一種珍貴的食材。燕窩主要產(chǎn)自東南亞地區(qū)的巖洞和巖壁，由于其珍貴和營養(yǎng)價值，被廣泛應用于中華料理和保健食品領域。接下來請我們一起看看吧。

      功效與作用

　　1.養(yǎng)陰潤燥

　　燕窩中含有大量的氨基酸與蛋白質，這些營養(yǎng)元素對于人體的幫助很大，能夠起到清熱去火的作用，對于陰虛火旺所導致的眼睛紅腫、干澀、視物模糊、口腔潰瘍、咽喉腫痛等癥狀有緩解作用。

　　2.益氣補中

　　燕窩的滋補功效顯著，它可以幫助受損的細胞進行恢復，同時有很好的修復傷口的能力，適合剛剛做完手術的術后康復的病人或免疫力低下的病人。此外，燕窩對于體質虛弱所引起的乏力、氣短、精神萎靡、面色萎黃等癥狀也有一定的改善作用。

　　3.化痰止咳

　　燕窩歸肺經(jīng)，對于肺火上炎導致肺燥引起的咳嗽、咳痰、咯血、咳喘等癥狀有治療作用。據(jù)《本草綱目》記載，燕窩甘淡平、大養(yǎng)肺陰、化痰止咳，為調理虛勞之圣藥。

　　4.美容養(yǎng)顏

　　燕窩富含膠原蛋白和唾液酸，長期服用可以增加體內氨基酸和膠原蛋白的合成，有助于皮膚的營養(yǎng)改善和美容養(yǎng)顏。對于面色蒼白、色素沉著的人，燕窩的滋陰補血作用能使皮膚變得更加紅潤、白皙和富有彈性。

　　5.促進消化

　　燕窩中的膠原蛋白和膠質物質有助于促進腸道的黏膜修復和消化液的產(chǎn)生，對于調理胃腸功能和促進消化有一定的作用。

　  燕窩的禁忌

　　1.感冒期間

　　感冒時消化功能減弱，食用燕窩可能導致消化不良。

　　2.對蛋白質過敏者

　　燕窩中含有豐富的蛋白質，對蛋白質過敏的人應避免食用。

　　3.癌癥晚期患者

　　燕窩中含有活性多肽類化合物，可能會加速癌細胞的繁殖。

　  燕窩的食用方法

　　1.冰糖燉燕窩

　　將燕窩泡在涼水中充分膨脹發(fā)泡后，去除雜質和燕毛，加入冰糖和姜片隔水燉煮2小時即可。

　　2.牛奶燉燕窩

　　在燉好的燕窩中加入適量牛奶，再稍微加熱一下即可食用。

　　無論采用哪種食用方法，適量食用，并避免與禁忌食物食用。在空腹時食用燕窩，可以更好地發(fā)揮其滋補功效。