桂花不僅以獨(dú)特的香氣而聞名，還是一種具有多種食用方法和藥用價(jià)值的花卉。然而，鮮桂花的處理和食用需要一定的技巧，以確保香氣和味道得到最好的保留。那么，鮮桂花怎么處理才能吃呢？下面將為大家詳細(xì)解答這個(gè)問題。

鮮桂花怎么處理才能吃

　　1、桂花茶

　　先把鮮桂花仔細(xì)洗凈，接著通過日曬或者烘干使其變干。飲用時(shí)，用開水沖泡。若每日飲用一杯桂花茶，能幫助清熱解毒，對(duì)因上火引發(fā)的咽喉腫痛和口腔潰瘍有一定緩解作用。

　　2、桂花粳米粥

　　把鮮桂花放入鍋中，添加適量的水進(jìn)行煎煮，之后把桂花渣去掉，留下汁液。將粳米加入桂花汁中煮成稀飯。這種粥有溫肺化飲的功效，適合痰多咳嗽的人食用。

　　3、泡制桂花酒

　　洗凈鮮桂花并晾干，放入瓶中，倒入白酒密封起來。大約浸泡7天后便可飲用，每次喝10-20毫升，一天兩次。桂花酒能舒筋活絡(luò)、祛風(fēng)散寒，對(duì)關(guān)節(jié)疼痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者有益。

　　4、桂花糕點(diǎn)

　　將鮮桂花搗碎，與面粉、白糖充分混合后揉成面團(tuán)，搟成條狀后卷起來切成小塊，再撒上面粉，放入油中炸至金黃色撈出瀝干油，冷卻后就成了美味的甜品。

　　5、熬制桂花湯

　　把鮮桂花洗凈放入鍋中，加水煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉約半小時(shí)，濾去殘?jiān)?，加入冰糖調(diào)味。桂花湯有滋陰潤(rùn)燥、止咳化痰的功效，適合秋季咽干口渴、咳嗽少痰的人飲用。

食用鮮桂花的注意事項(xiàng)

　　?1、不能生吃?

　　桂花雖然香氣撲鼻，但直接食用會(huì)引起口腔、喉嚨等部位的刺激和疼痛，因?yàn)楣鸹ㄖ泻袚]發(fā)油，這些揮發(fā)油在高溫下會(huì)分解產(chǎn)生有害物質(zhì)，如苯酚、甲醛等?。

　　?2、不能過量食用?

　　桂花屬于溫性食物，過量食用容易導(dǎo)致上火，出現(xiàn)咽喉疼痛、口干舌燥等癥狀，同時(shí)也會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化問題?。

　　?3、避免與熱性食物同食?

　　桂花本身就屬于溫性食物，如果再與熱性食物如南瓜、大蒜、羊肉等一起食用，會(huì)增加其燥熱之感，容易導(dǎo)致上火?。

　　?4、特定人群需謹(jǐn)慎?

　　孕婦、月經(jīng)期女性、糖尿病患者、高血壓患者、過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用或謹(jǐn)慎食用桂花，以免引起不適或加重病情?。

　　5、處理方式?

　　桂花通常需要經(jīng)過加工后作為配料使用，添加到食品中才能發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，避免直接生吃?。

　　鮮桂花在食用前需恰當(dāng)處理，可制茶、煮粥、泡酒、做糕點(diǎn)或熬湯，具有多種保健功效，但需注意不宜生吃、過量食用，以及避免與熱性食物同食，特定人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。