海藻，本品為馬尾藻科植物海嵩子或羊棲的干燥藻體。是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數(shù)種不同類以光合作用產(chǎn)生能量的生物，是基礎(chǔ)細(xì)胞所構(gòu)成的單株或一長串的簡單植物。關(guān)于海藻的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來看看吧！

海藻的功效與作用

　　1、美容養(yǎng)顏

　　海藻蘊(yùn)含豐富的膠原蛋白、維生素C及礦物質(zhì)。膠原蛋白維持肌膚彈性，減少皺紋；維生素C強(qiáng)力抗氧化，抵御自由基侵襲，預(yù)防皮膚老化；礦物質(zhì)滋養(yǎng)肌膚細(xì)胞，提升皮膚光澤度與水潤感，常吃海藻，助你擁有好氣色。

　　2、調(diào)節(jié)血壓血脂

　　海藻中的多糖和礦物質(zhì)等成分有助于降低血壓和血脂，預(yù)防和改善高血壓、高血脂等心血管疾病。

　　3、減肥

　　海藻熱量低，含有大量纖維素，有助于減肥。

　　4、保護(hù)血管彈性

　　海藻中的碘有助于維持心血管系統(tǒng)功能，使血管富有彈性。

　　5、防斑和抗病毒

　　海藻中維生素豐富，可維護(hù)上皮組織健康生長，減少色素斑點(diǎn)，并對抗多種病毒，包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

海藻的禁忌

　　1、腸胃虛寒者慎食

　　海藻性質(zhì)寒涼，腸胃虛寒、易腹瀉人群過量食用，寒上加寒，會擾亂腸胃正常消化與吸收節(jié)奏，引發(fā)腹痛、腹脹、腹瀉等不適，此類人群食用時(shí)要控制量，搭配溫?zé)崾巢闹泻秃浴?/p>

　　2、孕婦和哺乳期女性慎食

　　不宜多吃海藻，因?yàn)楹Ｔ逯械牡鈺M(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，可能導(dǎo)致甲狀腺功能障礙。

　　3、甲狀腺功能亢進(jìn)者慎食

　　海藻中含有較高的碘元素，甲狀腺功能亢進(jìn)者應(yīng)慎食或避免食用，以免加重病情。

海藻的食用方法

　　1、涼拌

　　將海藻洗凈，煮熟后過涼水，加入適量調(diào)味料攪拌均勻即可食用。

　　2、海藻壽司

　　把泡發(fā)好的海藻鋪在米飯上，搭配黃瓜、肉松、蟹棒等食材，卷入紫菜中。層次豐富，既有米飯軟糯，又有海藻獨(dú)特海味，是年輕人喜愛的美食。

　　3、煮湯

　　將海藻洗凈，加入適量水和其他菜類，一同熬煮成湯。

　　4、煮粥食用

　　海藻可以與大米、小米等食材一起煮粥食用，既營養(yǎng)又美味。海藻的性寒與大米等食材的性平相結(jié)合，有助于避免上火。

　　海藻是一種海洋食材，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有多種保健功效。不同人群在食用海藻時(shí)需注意其禁忌事項(xiàng)，通過合理的烹飪方法和適量的攝入，將海藻的養(yǎng)生功效發(fā)揮。