螺旋藻，顫藻科螺旋藻屬一類經濟微藻，螺旋藻的蛋白質含量高，含有一種特殊色素蛋白——藻藍蛋白，蘿卜素和維生素，含有人體必需大量元素和微量元素。那么關于螺旋藻的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！

螺旋藻的功效與作用

　　1、增強免疫力

　　其含有的多糖、藻藍蛋白等生物活性成分，能夠刺激機體的免疫系統(tǒng)，促進免疫細胞如淋巴細胞、巨噬細胞等的增殖與活性提升，從而增強人體的免疫防御能力，使身體更有力量去抵御外界病菌、病毒等病原體的侵襲，有助于降低患病幾率，尤其在預防感冒等常見疾病方面可發(fā)揮積極作用。

　　2、降低膽固醇

　　螺旋藻中的γ-亞麻酸有助于降低人體膽固醇，預防心臟病和高血壓。

　　3、調節(jié)血糖

　　螺旋藻中的螺旋藻多糖、鎂、鉻等降糖物質，可通過多種途徑如促進胰島素分泌、減緩糖吸收等，有效調節(jié)血糖代謝，對糖尿病患者尤為有益。

　　4、改善貧血

　　螺旋藻富含鐵質，是所有食物中可吸收性鐵質含量最高的之一，能促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血癥狀。

　　5、增強免疫力

　　其含有的多糖、藻藍蛋白等生物活性成分，能夠刺激機體的免疫系統(tǒng)，促進免疫細胞如淋巴細胞、巨噬細胞等的增殖與活性提升，從而增強人體的免疫防御能力，使身體更有力量去抵御外界病菌、病毒等病原體的侵襲，有助于降低患病幾率，尤其在預防感冒等常見疾病方面可發(fā)揮積極作用。

螺旋藻的禁忌

　　1、體質偏寒者不宜

　　螺旋藻性能偏寒，體質偏寒者食用后可能加重體內寒氣，導致腹瀉、腹痛等癥狀。

　　2、自體免疫疾病患者

　　螺旋藻會活化免疫細胞，可能加重病情，如多發(fā)性硬化癥、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等。

　　3、過敏體質者

　　部分人可能對螺旋藻過敏，食用后容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促、胃腸道不適等過敏反應，嚴重的過敏情況甚至可能危及生命，所以過敏體質者在食用螺旋藻前務必謹慎，最好先進行少量嘗試，觀察有無過敏反應后再決定是否繼續(xù)食用。

螺旋藻的食用方法

　　1、直接食用

　　面上有螺旋藻制成的片劑、膠囊等，按照產品說明書推薦的劑量，直接口服即可，這種方式方便快捷，易于攜帶，適合在日常生活中隨時補充營養(yǎng)。

　　2、沖水飲用

　　將螺旋藻粉放入杯中，加入適量溫水，攪拌均勻后飲用。水溫不宜過高，以免破壞螺旋藻中的營養(yǎng)成分?？筛鶕€人口味添加適量蜂蜜、果汁等進行調味，改善口感的同時也豐富了飲品的風味。

　　3、涼拌

　　將干螺旋藻泡發(fā)洗凈，焯水后，加入適量調料拌勻即可食用。

　　4、熱炒

　　將螺旋藻與肉片、蔬菜等一同翻炒，加入調料調味即可，營養(yǎng)豐富且美味可口。

　　5、添加到食品中

　　螺旋藻干粉可添加到酸奶、果凍、飲料及面條等多種食品中。