薄荷葉是植物薄荷的葉，味道清涼，具有蕃荷葉、人丹草、升陽草、卜荷之稱的薄荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、異薄荷酮、迷迭香酸等成份。那么關于薄荷葉的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！

薄荷葉的功效與作用

　　1、清熱解暑

　　在炎熱的夏季，薄荷葉的清熱解暑效果尤為顯著。將其制成薄荷水或薄荷粥服用，可幫助人體散熱，清涼解暑。

　　2、提神醒腦

　　薄荷葉中含有揮發(fā)油，如薄荷醇、薄荷酮等成分，這些物質具有刺激神經(jīng)的作用，能夠促進大腦血液循環(huán)，使人感到清爽和興奮，有效緩解疲勞、困倦，提高注意力和工作效率，是應對午后困倦或長時間工作學習疲勞的天然良方。

　　3、改善口腔健康

　　薄荷葉具有抗菌和消炎的特性，泡水后飲用可以減少口腔中的細菌滋生，預防口臭和牙齦炎。

　　4、抗菌消炎

　　薄荷葉具有抗菌消炎的作用，將其搗爛后應用于局部皮膚，可起到清涼、止癢、消炎、止痛的功效。此外，薄荷葉提取物薄荷腦也有很強的殺菌作用。

　　5、美容養(yǎng)顏

　　薄荷葉中的抗氧化劑可以對抗自由基對皮膚細胞的損害，減少皺紋、色斑等衰老跡象的出現(xiàn)，保持皮膚的彈性和光澤。此外，薄荷葉還具有收斂毛孔的作用，能夠改善油性皮膚的膚質，使肌膚更加清爽細膩，為肌膚健康提供全面呵護。

薄荷葉的禁忌

　　1、備孕者禁用

　　薄荷有抗早孕和抗受精卵著床的作用，因此備孕者應避免食用。

　　2、孕婦和哺乳期婦女慎用

　　薄荷葉具有一定的藥理作用，含有揮發(fā)油，對于孕婦和哺乳期婦女來說，過量飲用可能會對胎兒或嬰兒產(chǎn)生不良影響。

　　3、胃潰瘍或胃酸過多的患者慎用

　　薄荷葉具有促進胃腸蠕動的作用，但對于胃潰瘍或胃酸過多的患者來說，過量飲用可能會刺激胃黏膜，加重癥狀。

　　4、陰虛火旺者慎用慎用

　　薄荷葉性涼，陰虛火旺者食用后可能加重病情，如牙齦腫痛、口干舌燥等。

　　5、過敏體質者慎用

　　部分人可能對薄荷葉過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促、胃腸道不適等過敏反應，有薄荷葉過敏史的人應謹慎食用或避免食用。

薄荷葉的食用方法

　　1、涼拌

　　將薄荷葉與其他蔬菜一起涼拌，如薄荷拌黃瓜，口感清爽，非常適合夏季食用。

　　2、烹飪調料

　　薄荷葉可作為烹飪時的調料，增加食物的香氣和風味。

　　3、薄荷茶

　　用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷葉中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用。

　　4、薄荷飲品

　　除了薄荷茶，還可以將薄荷葉與水果、酸奶等搭配制作成各種飲品。例如，薄荷檸檬汁，將薄荷葉與檸檬榨汁混合，加入適量水和蜂蜜，冷藏后飲用，口感清爽酸甜，具有消暑解渴、美白養(yǎng)顏的功效；薄荷酸奶杯，在酸奶中加入薄荷葉碎末和水果粒，攪拌均勻后食用，既美味又營養(yǎng)。

　　5、薄荷粥

　　薄荷葉15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可。

　　6、做甜點

　　薄荷葉可用于制作薄荷蛋糕、薄荷冰淇淋等甜點，增添清新口感。