抹茶是用春天采摘的嫩茶葉經(jīng)過(guò)蒸汽殺青處理，然后在陰涼處晾干并制成餅茶保存。在食用前，這些餅茶會(huì)被再次烘焙干燥，最后使用天然石磨細(xì)細(xì)碾磨成細(xì)膩的粉末。那么，抹茶的功效與作用、禁忌和食用方法有哪些呢？下面，一起來(lái)看看吧！

抹茶的功效與作用

　　1、提神醒腦

　　抹茶中含有適量的咖啡堿，能夠刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高警覺(jué)性和注意力，有效緩解疲勞，提升工作效率。

　　2、抗氧化

　　抹茶富含茶多酚、兒茶素等抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞老化，保護(hù)心血管健康，預(yù)防多種慢性疾病。

　　3、明目護(hù)眼

　　抹茶中的維生素A和茶多酚有助于保護(hù)眼睛健康，緩解眼睛疲勞，預(yù)防視力下降。

　　4、促進(jìn)新陳代謝

　　抹茶中的咖啡堿和兒茶素能夠加速脂肪分解，促進(jìn)新陳代謝，有助于減肥和塑形。

　　5、美容養(yǎng)顏

　　抹茶中的抗氧化物質(zhì)和維生素能夠抑制皮膚老化，保持皮膚彈性和光澤，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。

抹茶的食用禁忌

　　1、避免過(guò)量飲用

　　抹茶中含有咖啡堿，過(guò)量飲用可能導(dǎo)致失眠、心悸等不良反應(yīng)，建議每日飲用量不超過(guò)3-4杯。

　　2、孕婦和哺乳期婦女慎飲

　　抹茶中的咖啡堿可能對(duì)胎兒和嬰兒產(chǎn)生不良影響，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。

　　3、避免與某些藥物同服

　　抹茶中的咖啡堿和多酚類(lèi)物質(zhì)可能與某些藥物發(fā)生相互作用，影響藥效，服藥期間應(yīng)咨詢醫(yī)生后再飲用。

　　4、注意沖泡溫度

　　沖泡抹茶時(shí)水溫不宜過(guò)高，以免破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。

抹茶的食用方法

　　1、抹茶拿鐵

　　將抹茶粉與溫?zé)岬呐Ｄ袒旌?，加入蜂蜜或糖調(diào)味，攪拌均勻后飲用。

　　2、抹茶甜點(diǎn)

　　抹茶可以用于制作各種甜點(diǎn)，如抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶餅干等，既美味又健康。

　　3、抹茶沙拉醬

　　將抹茶粉與橄欖油、醋、蜂蜜等混合，調(diào)成沙拉醬，淋在沙拉上，增添風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

　　抹茶以獨(dú)特的加工工藝和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有提神醒腦、抗氧化、明目護(hù)眼、促進(jìn)新陳代謝和美容養(yǎng)顏等多重功效，但需注意避免過(guò)量飲用、孕婦和哺乳期婦女慎飲等禁忌，并可采用多種食用方法，如抹茶拿鐵、甜點(diǎn)和沙拉醬等。