大蔥是一種常見且常用的食材，不過也有部分人因為大蔥獨特的辛辣氣味而避之不及！但是很多人卻不知道，大蔥也有著諸多功效！今天就來講一下大蔥的功效吧！

　　大蔥的功效有哪些

　　1、抗菌消炎

　　大蔥中含有的蔥辣素和蒜辣素等活性成分，能夠在一定程度上抑制白喉桿菌、痢疾桿菌、鏈球菌等多種病原體。這些成分能夠促進干擾素的產生，從而提高機體對病菌的抵抗力。日常生活中適量食用大蔥，不僅可以幫助殺滅口腔中的病菌，還對預防呼吸道和腸道傳染病起到一定的輔助作用。

　　2、增進食欲

　　大蔥中含有的蔥辣素，能夠發(fā)出香辣味，在烹飪中加入大蔥可以增加菜肴的香氣，刺激味蕾，促進唾液和胃液的分泌，從而提高食欲。

　　3、改善血液循環(huán)

　　大蔥富含鉀離子，而鈉離子的含量相對較低，這種組合對于高血壓患者非常有好處，鉀離子能夠幫助降低血壓，減少血管壁的壓力，從而改善血液循環(huán)，保護心臟健康。

　　4、緩解疲勞

　　生蔥中含有烯丙基硫醚，與含有較多維生素B1的食物一起食用時，烯丙基硫醚能夠促進食物中的淀粉和糖質轉化為熱量，從而幫助緩解疲勞。

　　5、降膽固醇

　　研究顯示，經常食用大蔥的人，其膽固醇水平并不會升高，反而體質更加健康強壯。此外，大蔥的蔥葉部分相比蔥白部分含有更多的維生素A、維生素C和鈣等營養(yǎng)素，這些都是對人體有益的重要成分。

　　所以，大蔥不僅能夠為菜肴增添風味，還有多種好處，對身體有益，而且價格親民，是一種人人都能享受到的健康食材。