腎臟是人體的重要器官，它的基本功能是生成尿液，借以清除體內(nèi)代謝產(chǎn)物及某些廢物、毒物，同時經(jīng)重吸收功能保留水分及其他有用物質(zhì)。腎臟是入的"先天之本"，有生精、生血的作用，主宰著入的生長、發(fā)育、繁衍后代和壽命的長短。

　　隨著生活節(jié)奏的加快、生活方式及食源的不安全等因素的影響，很多人都面臨腎方面的諸多問題。日常生活中，從膳食角度進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，顯得尤為重要。

　　補(bǔ)腎怎么吃

　　一、韭菜

　　韭菜歸胃經(jīng)、肝經(jīng)、腎經(jīng)、肺經(jīng)，具有補(bǔ)腎陽的作用。日常生活中可以多吃韭菜，能夠起到補(bǔ)腎的效果。

　　二、秋葵

　　秋葵是一種比較常見的食物，由于秋葵性寒，入腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)腎陰的作用。秋葵當(dāng)中含有較豐富的礦物質(zhì)、維生素、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　三、枸杞子

　　性平，味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。

　　四、山藥

　　山藥性平，味甘，入脾經(jīng)、肺經(jīng)和腎經(jīng)，有很好的健脾補(bǔ)肺功效，也有很好的補(bǔ)腎功效，吃山藥能讓讓耳聰目明、固腎益精、延年益壽。

　　五、紫菜

　　紫菜中的營養(yǎng)成分是超過了很多蔬菜的，被譽(yù)為是營養(yǎng)寶庫的它有很不錯的補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效，同時對于一些慢性的病也不錯的改善效果。

　　推薦食譜

　　【韭菜炒豬腰】

　　材料∶豬腰1個，韭黃100克、花生油35毫升，鹽、水生粉各3克，生粉5克，料酒10毫升，姜、蔥各15克，味精2克。

　　做法∶將豬腰子剖開，去臊腺，洗凈，切成小片，加鹽、生粉、料酒腌制；韭黃擇洗干凈，切段；姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段。炒鍋置火上，放人花生油，燒至大成熱，下入腰片、姜、蔥炒香，下入韭黃，炒至快熟時，加人鹽、味精翻炒均勻，勾入水生粉即可出鍋。

　　【黃精燉甲魚】

　　材料∶黃精60克，紅棗7顆，甲魚250克、蔥20克，姜15克，鹽3克，味精、胡椒粉各2克，料酒10毫升，鮮湯適量。

　　做法∶將甲魚去頭，除去內(nèi)臟；黃精洗凈，潤透，切片；紅棗洗凈，去核；姜，蔥選凈，蔥切段，姜切片。將黃精、甲魚放入燉鍋內(nèi)，加鮮湯燒沸，加紅棗、姜、蔥、料酒，燉1小時，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉即可食用。

　　【杜仲豬腰湯】

　　材料∶杜仲20克，豬腰1個、鹽、味精適量。

　　做法∶豬腰去筋膜，洗凈，切開，去臊腺，再切成小薄片、放入碗中，加料酒、醋腌制15分鐘左右；杜仲洗凈。鍋中放入杜仲、豬腰，倒入適量清水燒煮。豬腰煮爛后，放人鹽、味汁，再煮片刻即可。

　　【枸杞子羊腰子粥】

　　材料∶枸杞子20克，羊腰子4個，羊肉100克，粳米250克、蔥白、鹽適量。

　　做法∶將羊腰子洗凈，去臊腺脂膜，切成細(xì)??；蔥白洗凈，切成細(xì)節(jié)；羊肉洗凈，一同放人鍋內(nèi)，加水適量備用。將枸杞子洗凈；粳米淘凈，放入羊腰子、羊肉熬粥。待肉熟，米爛成粥時調(diào)味即成。