花生中有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和多種維生素，吃花生對身體健康很有幫助。熟花生口感更香，能增加食用量，營養(yǎng)成分損耗也不多，熟花生有利于腸胃消化，可以適當(dāng)食用。生花生的營養(yǎng)成分是最充足的，維生素、膳食纖維以及各種營養(yǎng)物質(zhì)的量都比較多，在食用的時候，最好是把花生表面的紅皮一起食用，花生皮有凝血止血的功效。

　　花生生吃與熟吃的區(qū)別

　　1、生吃

　　花生生吃可以最大限度的保全其中的營養(yǎng)物質(zhì)，讓花生的養(yǎng)生功效更好地發(fā)揮出來。生花生中含有的蛋白質(zhì)比較難消化，會加重消化系統(tǒng)的負擔(dān)。生吃花生時也要注意，花生生長在泥土中，果實可能會被蟲卵、寄生蟲等有害物質(zhì)污染，如果清理不當(dāng)，會威脅健康。因此在食用生花生時，要徹底清潔，適量食用。

　　2、熟吃

　　熟吃花生相對生吃而言，營養(yǎng)成分變化最大的是水分，炒熟、炸熟等方式會讓花生中的水分降低，水煮的方式使其水分增加，其他的營養(yǎng)物質(zhì)并不會發(fā)生太大變化。而且熟花生的口感更香，能增加食用量，熟花生中的蛋白質(zhì)更有利于腸胃消化。

　　花生有什么作用和功效

　　了解了花生生吃和熟吃的區(qū)別，再來了解一下吃花生的作用和功效。

　　花生的功效與作用1：能預(yù)防心腦血管疾病，尤其是栓塞性疾病，因為花生的皮能夠抑制血小板過度聚集，能夠稀釋血液，不容易發(fā)生以栓塞性疾病為代表的心腦血管疾病。

　　花生的功效與作用2：能潤腸通便，花生里面含有豐富的油脂，進而能夠潤滑腸道，在預(yù)防和治療便秘方面的功效會比較明顯。

　　花生的功效與作用3：能調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪酸的代謝，花生中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠?qū)δ懝檀己透视腿サ拇x起到調(diào)節(jié)作用，預(yù)防高脂血癥的發(fā)生。