馬齒莧可以利水消腫、降血壓，對(duì)細(xì)菌有抑制作用，在治療痢疾桿菌和大腸桿菌方面效果明顯。此外，馬齒莧中的Y-3脂肪酸能夠預(yù)防血栓、改善高血脂，有助于預(yù)防心臟病。馬齒莧可以涼拌、煮粥或做包子、餃子等。

　　馬齒莧的功效與作用

　　1、利水消腫降血壓。在馬齒莧當(dāng)中含有大量的鉀元素，因此可以幫助穩(wěn)定人體內(nèi)環(huán)境并達(dá)到利水消腫的效果。在馬齒莧當(dāng)中的鉀離子還可以直接作用在人體的血管壁上，血管壁在感受到號(hào)召之后會(huì)慢慢擴(kuò)張并阻止動(dòng)脈管壁增厚，因此在食用馬齒莧之后可以達(dá)到降血壓的效果。

　　2、殺菌消炎。馬齒莧對(duì)很多細(xì)菌都有抑制的作用，有著天然抗生素的稱呼，因此在治療炎癥方面有著不錯(cuò)的效果，尤其是在針對(duì)痢疾桿菌以及大腸桿菌方面有著明顯的效果。

　　3、防治心臟病。馬齒莧對(duì)人體的重大作用還有一點(diǎn)是因?yàn)槠渲泻械腨-3脂肪酸，這種物質(zhì)可以阻止身體內(nèi)生成血清膽固醇以及甘油三酯酸，可以影響并阻止血小板形成血栓，因此吃馬齒莧可以幫助降低血液的粘稠度，還可以刺激血管讓其擴(kuò)張，在預(yù)防血栓改善高血脂的情況也可以達(dá)到預(yù)防心臟病的效果。

　　馬齒莧的食用方法

　　馬齒莧有三種吃法，第一種是鮮馬齒莧，用熱水焯后，進(jìn)行涼拌食用。第二種是鮮馬齒莧，加上一些米來(lái)做粥喝。第三種是馬齒莧焯水后，加上一些肉，來(lái)做包子或者餃子吃。