龍蝦的頭殼很硬，里面有各種消化系統(tǒng)，很臟，不能吃。那么小龍蝦蝦頭怎樣處理？小龍蝦有什么好處？下面我們一起來(lái)看看吧！

　　小龍蝦蝦頭的處理方法

　　1、處理時(shí)，請(qǐng)把龍蝦泡在醋水或鹽水中2小時(shí)，然后全身擦干凈。

　　2、然后從后面抓住龍蝦背中間，用剪刀剪頭發(fā)約2厘米，從剪下的這個(gè)小洞里用剪刀挑里面的胃囊，并用水沖洗。

　　很多人對(duì)蝦黃有爭(zhēng)議，但事實(shí)上，這一團(tuán)可以作為蝦的卵巢吃，味道也很好。

　　去除蝦線(xiàn)會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)松動(dòng)，但只要?jiǎng)偺幚砗茫瑳](méi)有放太久，不會(huì)影響口感的情況，而且肉質(zhì)鮮，很好吃。

      為了吃起來(lái)方便的話(huà)，也可以去掉須子和尾巴。喜歡整條尾巴的蝦，不用去掉，稍微去去太長(zhǎng)的須子就行。

　　小龍蝦的好處

　　1、龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以很好的調(diào)整身體。且肉質(zhì)鮮嫩易消化，對(duì)身體虛弱、大病初愈的人有很好的調(diào)節(jié)作用。

　　2、龍蝦中含有鎂，經(jīng)常吃不僅能保護(hù)心血管系統(tǒng)的功效，還能降低血液中的膽固醇，對(duì)預(yù)防高血壓和心肌梗塞非常有效。

　　3、龍蝦磷和鈣含量很高，還有通奶的效果，對(duì)孩子和孕婦也非常好。

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