筍，在我國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”。中醫(yī)認(rèn)為筍味甘、微寒，無(wú)毒。在江浙民間以蟲(chóng)蛀之筍供藥用，名“蟲(chóng)筍”。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來(lái)源。那么竹筍和胡蘿卜這兩種食材可以一起食用嗎？下面就一起來(lái)看看竹筍和胡蘿卜能一起吃嗎？

竹筍和胡蘿卜能一起吃，竹筍和胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，兩者一起食用一般不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。胡蘿卜和竹筍一起吃可以提高個(gè)人的免疫力，可以促進(jìn)身體的健康。但是要注意避免大量的攝入，可能會(huì)增加腸道的負(fù)擔(dān)，會(huì)產(chǎn)生消化不良的狀況。

竹筍不能和什么一起吃

1、紅糖

竹筍不能和紅糖一起食用，兩者一起食用可能會(huì)產(chǎn)生有害的物質(zhì)，而且還有可能會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

2、豆腐

豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，竹筍中含有氯化鎂、硫酸鈣。豆腐和竹筍一起食用，會(huì)在體內(nèi)結(jié)合會(huì)生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種沉淀物會(huì)影響鈣的吸收，而且還會(huì)容易形成結(jié)石，導(dǎo)致結(jié)石癥。

3、羊肝

竹筍中含有較多的物質(zhì)，與羊肝一起吃可能會(huì)發(fā)生不良反應(yīng)，會(huì)破壞羊肝中的維生素A，形成有害物質(zhì)，從而損傷眼睛。

4、豬肉

豬肉富含蛋白和脂肪酸、鈣和膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而竹筍中含有較多的草酸，和豬肉一起吃，會(huì)影響鈣的吸收。