大蒜頭有很多的功效和作用：

1.大蒜頭有維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，能給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。

2.大蒜頭能降低血糖、血壓、血脂，能預(yù)防三高。

3.大蒜頭有殺菌、抗病毒的作用，能有助于預(yù)防一些疾病。

4.大蒜頭含有大蒜辣素和蒜硫胺，能抑制腫瘤生長，預(yù)防癌癥。