竹蓀含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。其中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪含量約為1.5%，碳水化合物含量約為75%，維生素含量較高，其中維生素A、維生素C、維生素E和維生素B族含量較高，礦物質(zhì)含量也較高，其中鈣、磷、鐵、鋅、鎂等含量較高?？梢詭椭藗冄a(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)身體健康，幫助提高免疫力，預(yù)防疾病，增強(qiáng)肌肉，增強(qiáng)記憶力，抗衰老，促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)消化功能，降低血脂，抗氧化，抗炎癥，抗病毒等。