枸杞具有多種顯著的功效，枸杞富含枸杞多糖，這是一種水溶性的多糖物質(zhì)，能夠顯著增強(qiáng)人體的免疫功能，提高抵抗力。枸杞中含有大量的維生素E和其他抗氧化物質(zhì)，這些成分能有效清除體內(nèi)的自由基，減少過氧化損傷，從而達(dá)到延緩衰老的效果。枸杞能夠滋補(bǔ)肝腎，改善肝腎不足引起的癥狀，如視物模糊、須發(fā)早白等，并且具有養(yǎng)肝明目的作用。枸杞中的營養(yǎng)物質(zhì)可以修復(fù)胰島細(xì)胞，降低血糖，并促進(jìn)脂肪代謝，減少血液中的甘油三酯含量，有助于降低血脂。