蠶豆病患者應(yīng)避免食用的蔬菜主要包括以下幾類：
1.蠶豆及其制品：由于蠶豆病是由食用蠶豆或蠶豆制品引起的，因此患者應(yīng)完全避免食用蠶豆、蠶豆粉、蠶豆醬等。
2.辛辣刺激性食物：如辣椒、洋蔥、大蒜等，這類食物可能刺激胃腸黏膜，加重蠶豆病的癥狀。
3.寒性食物：如冬瓜，寒性食物可能加重患者體內(nèi)的寒氣，引發(fā)腹瀉、腹痛等不適癥狀。
4.特殊蔬菜：如苦瓜和香菜，苦瓜中的特殊物質(zhì)可能影響人體對(duì)鐵的吸收，而香菜則可能導(dǎo)致紅細(xì)胞破壞，加重病情。