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            問(wèn)

            發(fā)芽的洋蔥能吃嗎

            2024-07-11 258次瀏覽

            病情描述:

            我最近買(mǎi)了好些洋蔥,沒(méi)吃完,就發(fā)芽了,想問(wèn)一下,發(fā)芽的洋蔥能吃嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

            發(fā)芽的洋蔥在食用安全性上,一般而言是可以食用的。洋蔥發(fā)芽是植物自然的生長(zhǎng)現(xiàn)象,其過(guò)程中并不產(chǎn)生有毒物質(zhì)。但是,發(fā)芽后的洋蔥口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)發(fā)生變化。發(fā)芽會(huì)消耗洋蔥內(nèi)部的養(yǎng)分,導(dǎo)致洋蔥本體變得干癟,口感不如新鮮時(shí)脆嫩,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所降低。發(fā)芽的洋蔥還容易腐爛變質(zhì),所以需要仔細(xì)檢查其是否伴有霉變、腐爛等情況。若洋蔥發(fā)芽且整體狀況良好,無(wú)霉變、腐爛等跡象,就可以食用;但若已出現(xiàn)不良變化,應(yīng)避免食用,以防影響健康。若出現(xiàn)不適癥狀,建議及時(shí)就醫(yī)。

            2024-07-11 17:36

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