柿子皮在一般情況下不建議食用，因?yàn)槠渲泻休^高的鞣酸成分。鞣酸在胃內(nèi)可與胃酸結(jié)合形成不易消化的凝塊，長期或大量攝入可能增加胃石形成的風(fēng)險，影響消化功能，甚至導(dǎo)致腹痛、嘔吐等不適癥狀。柿子皮表面可能殘留農(nóng)藥或細(xì)菌，直接食用存在安全隱患。

在食用柿子時，為了食品安全與消化健康，建議去皮后食用。注意適量食用，避免過量攝入引起身體不適。對于消化系統(tǒng)較弱或存在胃部疾病的人群，更應(yīng)謹(jǐn)慎食用柿子及柿子皮，必要時可咨詢醫(yī)生意見。