山竹，又名“山竹果”，外表堅(jiān)硬，表面呈紫紅色，有顯著的尖刺。食用前需將山竹清洗干凈，用刀從果實(shí)頂部的尖端切開。果殼較厚，刀切時(shí)要小心，避免用力過猛導(dǎo)致果肉損傷。切開后，果肉呈乳白色，質(zhì)地柔軟，具有濃郁的香甜味。取出果肉時(shí)，通?？捎檬州p松剝離，內(nèi)部種子為黑色，可選擇去除或連同果肉一起食用。
山竹可以直接食用，也適合用于制作甜品、果汁或沙拉等。其富含維生素C、纖維素及其他營養(yǎng)成分，有助于提高免疫力、改善消化健康。食用時(shí)，應(yīng)注意適量，以免引起腸胃不適。避免食用過多山竹，特別是與寒涼食物同食，以免對(duì)胃腸產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。