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            紅蘿卜不能和什么食物一起吃

            2024-08-30 190次瀏覽

            病情描述:

            我自己最近買了好些紅蘿卜,回去準備做腌制品,但是我想要搞清楚這其中的一些禁忌。醫(yī)生,紅蘿卜不能和什么食物一起吃?

            醫(yī)生回答(1)
            沈永華副主任醫(yī)師

            南京鼓樓醫(yī)院

            不能與紅蘿卜同吃的食物:

            1.避免與富含維生素C氧化酶的食物同食:紅蘿卜中的維生素C易被一些食物中的維生素C氧化酶破壞,如木薯、白薯等。雖然這種搭配不會引起急性中毒或不適,但建議分開食用。

            2.不宜與富含草酸的食物大量同食:紅蘿卜含有一定量的鈣,而草酸會與鈣結合形成不易溶解的草酸鈣,影響鈣的吸收。富含草酸的食物包括菠菜、甜菜、大黃等。長期大量同食可能增加腎結石的風險,因此建議控制攝入量,避免過量。

            3.避免與一些藥物同時食用:紅蘿卜中的β-胡蘿卜素在體內可以轉化為維生素A,對正在服用維生素A補充劑或其他可能影響維生素A代謝藥物的患者,應咨詢醫(yī)生是否需要調整紅蘿卜的攝入量,以避免維生素A過量。

            2024-08-30 14:31

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