辟谷減肥，源自中國古代道家養(yǎng)生法的減肥方式，主要是通過一段時間內不進食或者只攝入少量液體，如白水、果汁等，來達到清體排毒、減輕體重的目的。這種方法在短期內可以明顯降低體重，因為攝入的熱量大幅下降，人體開始消耗自身體內儲存的脂肪。

但是，長時間的辟谷可能會帶來健康風險，包括營養(yǎng)不良、電解質失衡、低血糖、肌肉流失等問題。嚴重的甚至危及生命，可能還會引發(fā)免疫力下降、月經(jīng)失調甚至閉經(jīng)等嚴重問題。而且，當恢復正常飲食后，體重很可能會反彈。所以如果想嘗試用辟谷的方法減肥，應該在醫(yī)生的指導下進行，確保安全，并結合適量的運動和飲食計劃來達到最終健康減肥的目的。

因此，辟谷不應作為長期的飲食模式，最多只能短期用其來調整身心。如果是特殊疾病史或體質虛弱的人，更應該謹慎選擇，不要盲目跟風減肥。