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糖尿病病人可以吃黃瓜，黃瓜含有維生素和水比較高，熱量比較少，對于糖尿病病人來說，可以起到控制血糖的目的。同時，黃瓜對于消化系統(tǒng)，特別是糖尿病病人，習慣性便秘有很大的好處，可以促進排便。

糖尿病人吃黃瓜并不是想吃多少就吃多少，最好每天限制生黃瓜為一根，因為過多的吃生黃瓜，可以引起脾胃寒涼，具有傷脾傷胃的作用。黃瓜可以作為蔬菜做熟了吃，效果也比較好，黃瓜應該吃新鮮的或者炒熟的，建議少吃腌制過的黃瓜，因為其中含有的不健康的亞硝酸鹽相對高一些，不適合糖尿病人應用。