這是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系，鮮成滑嫩，清醇爽口。百合潤(rùn)肺，西蘭花也是很健康的食物，加上玉米、腰果以及腰豆的香味，色白如玉，綠如翡翠，香味四溢，吃起來口感很清爽，微甜，搭配西紅柿更增強(qiáng)本菜的抗癌效果。