竹筍屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品，而韭菜薹有明顯的護(hù)膚功效，這道菜可謂是愛美人士的福音，不過韭菜薹雖好，不宜天天食用，要記得適量為好。