山藥炒蝦仁屬于粵菜系，風味獨特，頗受人們的喜愛；脆生生的山藥，脆生生的胡蘿卜，配上鮮鮮的蝦仁，翠綠的芹菜，非常明快的色彩，清淡爽口又不失營養(yǎng)，還容易消化。