黃花菜又稱為“健腦菜”，因其富含卵磷脂而得名，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要的作用。