爆炒豬肚，是很有營養(yǎng)的家常菜，既是爆炒，必然是要脆爽可口才行，要怎樣才能做出這樣的效果呢，選料是關(guān)鍵，最好選擇豬肚尖，這樣口感會好一些，還有就是切塊大小適中，接下來就是看你的炒功咯！