功夫鱸魚，確實很費(fèi)功夫，首先各種椒需要耐心切圈，為了讓魚看起來更誘人，把配菜處理漂亮也能加分不少，其次菜心焯水不能太久，否則老了影響口感，鱸魚在滑熟的時候也要注意火候哦。