紫米煮飯，味極香，而且又糯，紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補作用，加入大麥、薏米一同熬至的雜糧粥，能促進腸道蠕動，有很好的保健功效。