紫米煮飯，味極香，而且又糯，紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用，加入大麥、薏米一同熬至的雜糧粥，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有很好的保健功效。