鮮蝦的鮮甜、白果的清香，百合的甜糯、黃瓜的脆爽，這道菜無論從營養(yǎng)還是菜色搭配都很合理。蝦仁營養(yǎng)價值很高，銀杏和百合都具有潤肺止咳的作用，銀杏百合炒鮮蝦是集美味與保健于一身的菜譜。