人參雞湯不僅不油膩，而且清爽鮮美，營養(yǎng)價值極高，帶有一股藥香。雞肉燉得極爛，筷子一夾之下骨肉分離，同時還有黃芪、紅棗、姜片等營養(yǎng)豐富的配料。它以做法簡便、滋味香濃而廣受人們的喜愛。