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節(jié)瓜蝦米粉絲
簡(jiǎn)介：
1.粉絲千萬(wàn)不能用熱水泡，因?yàn)橛脽崴?，很快粉絲就吸收了所有的水分，到煮的時(shí)候就不可能再吸收湯汁了。
2.用蝦皮代替蝦米也不錯(cuò)，蝦皮含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富。
節(jié)瓜蝦米粉絲 所需材料
- 節(jié)瓜：1小個(gè)
- 粉絲：1小捆
- 瘦肉：100克
- 干蝦米：1小撮
- 蒜：2瓣
- 姜：小半塊
- 蔥：1小根
- 蕪茜：1小根
- 食用油：適量
- 醬油：2小勺
- 蠔油：2小勺
- 鹽：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好以下食材
2
粉絲提前浸泡至軟身，用剪刀稍為把粉絲剪短一些
3
節(jié)瓜削皮后切條狀
4
把瘦肉剁碎，姜塊拍扁，蒜切成末，蝦米用水洗干凈
5
熱鍋下油，放蒜末和肉碎下去煸香，加少許鹽和醬油調(diào)味
6
然后把肉碎撥到一邊，往鍋里放姜和蝦米，繼續(xù)煸香
7
煸香以上配料，就可以把節(jié)瓜倒下去一齊翻炒片刻
8
鍋中再加少許水，蓋上鍋蓋把節(jié)瓜煮軟（大概3.4分鐘左右）
9
這時(shí)先調(diào)上味道，加鹽和蠔油下去炒勻，再把粉絲放到鍋中煮熟（大概2.3分鐘就可以了）
10
切上蕪茜蔥
11
撒到鍋中稍為攪拌一下就可盛盤上桌了
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