榨菜炒肉絲
簡介：
洗榨菜時，要反復(fù)多清洗幾遍，把榨菜里的鹽分洗淡一點。洗凈后的榨菜用手?jǐn)D掉水份，這樣炒起來榨菜才脆。炒榨菜用大火快炒。
榨菜炒肉絲 所需材料
- 榨菜：一顆
- 蒜苗：三根
- 紅椒：一個
- 姜：適量
- 蒜坨：兩瓣
- 油：適量
- 生抽：適量
- 十三香：適量
步驟詳解
1
榨菜洗凈切絲，紅椒切絲，蒜苗斜刀切段，肉絲切絲，加嫩肉粉，生抽，老抽，雞精粉拌勻腌漬十分鐘。
2
油燒熱，加姜末蒜末爆香倒入瘦肉絲，翻炒至斷生，盛出備用。
3
油燒熱，倒入榨菜絲翻炒。
4
榨菜炒干水后，加入青蒜紅椒翻炒。
5
倒入瘦肉絲翻炒，加適量生抽，十三香，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
6
成品圖
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