蝦仁切丁，大蒜切片，枸杞水洗干凈待用。

秋葵洗凈放開(kāi)水鍋煮5分鐘，用冷水沖涼。

從中間破開(kāi)，擺盤中。

油燒熱，煸炒蒜片、蝦粒，加入鹽、糖、料酒、醬油，加少許水，放入枸杞，燒開(kāi)1分鐘澆在秋葵上即可。