生椒拌雙耳
簡(jiǎn)介：
焯木耳時(shí)最好銀耳和黑木耳分開(kāi)焯，焯黑木耳時(shí)間比銀耳要長(zhǎng)些，大家不要學(xué)我犯懶哦！黃椒可以不用，直接都用青椒。榨辣椒油的油溫不要太高，以免榨糊。
生椒拌雙耳 所需材料
- 泡發(fā)黑木耳和銀耳：300克
- 青椒：半個(gè)
- 黃椒：四分之一個(gè)
- 蔥絲：適量
- 蒜：3瓣
- 香菜：適量
- 辣椒：適量
- 芝麻：適量
- 生抽：2勺
- 醋：2勺
- 糖：1勺
- 香油：1勺
- 鹽：一茶匙
- 雞精：一茶匙
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材，木耳泡發(fā)洗凈，辣椒和蔥切絲，香菜切小段，蒜切成蒜末，辣椒面和芝麻放進(jìn)小碗中。
2
鍋中添適量水燒開(kāi)后放入木耳焯一下，撈出過(guò)涼水瀝干水份。
3
把焯好的木耳放入大點(diǎn)的盆中，把辣椒絲，蔥絲，蒜末和香菜也放進(jìn)去。
4
放入兩勺生抽，兩勺醋。
5
一勺糖，一勺香油，一茶匙鹽和一茶匙雞精。
6
榨辣椒油:鍋中放適量油燒熱后澆入裝有辣椒面和芝麻的小碗里。
7
把榨好的辣椒油也倒入盆中。
8
帶上一次性手套抓拌均勻。
9
裝入盤(pán)中。
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