拍黃瓜
簡介：
黃瓜用刀從頭到尾重重的拍黃瓜更易入味。拍黃瓜一定要有蒜才能提味，調料的搭配不必拘來，可根據(jù)個人的口味添加。
拍黃瓜 所需材料
- 黃瓜：2根
- 蒜：4一5瓣
- 生抽：30克
- 醋：30克
- 糖：15克
- 鹽：適量
- 辣椒油：5克
- 花椒油：5克
- 鹽：適量
步驟詳解
1
準備食材。
2
黃瓜放水中清洗干凈。
3
黃瓜放案板上，用刀從頭到尾重重的拍，把黃瓜拍碎(這樣拍才更容易入味)。
4
用刀把拍好的黃瓜切成小塊。
5
拍好的黃瓜放在碗里。
6
把蒜放進蒜臼里。
7
用蒜錘搗成蒜泥。
8
取一小碗，在碗里倒入生抽30克。
9
醋30克。
10
糖15克。
11
鹽適量。
12
辣椒油5克。
13
花椒油5克。
14
再把搗好的蒜泥放進去。
15
攪拌均勻。
16
然后倒在黃瓜里，用筷子拌勻，放入冰箱冷藏20分鐘。
17
從冰箱取出，一道美味的拍黃瓜就做好了。
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