鹵牛肚
簡介：
可以按照自己的口味放香料來鹵制。
鹵牛肚可以撈出瀝干放入保鮮盒中現(xiàn)吃現(xiàn)切，也可以直接在砂鍋中熱過后切著吃。
鹵牛肚 所需材料
- 冰凍牛肚：2斤
- 料酒：一碗
- 生姜：半個
- 小蔥：二根
- 桂皮：2片
- 茴香：一顆
- 香葉：少量
- 草果：一個
- 白糖：少量
- 味精：少量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少量
- 朝天辣椒：2個
- 花椒：十幾粒
步驟詳解
1
牛肚買來洗凈切成大塊，放入鍋中煮沸
2
倒入水槽中沖洗一遍后放粗鹽搓洗一遍，
3
再淖洗一遍，
4
準備香料，
5
牛肚第二次淖洗后，放入砂鍋，放入準備的香料，注水七分滿。
6
水開后，放入生抽，少量老抽，白糖、鹽，再放打結(jié)的小蔥，蓋上蓋子小火燉，（小心溢鍋）中途翻動幾次。
7
燉至湯汁快干時（花了一個多小時）放點味精就好了，
8
取出2塊牛肚放涼后切條，
9
切好后，裝盤，拍照。
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