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香煎豬排佐繽紛蔬菜沙拉
簡(jiǎn)介：
沙拉菜可以選擇自己喜歡的菜來制作。菜品最關(guān)鍵在于橄欖油。這次使用的是橄露GALLO經(jīng)典特級(jí)初榨橄欖油，質(zhì)感絲滑，聞上去有種清香，嘗一嘗有種清甜，十分合適。
香煎豬排佐繽紛蔬菜沙拉 所需材料
- 豬排：一塊
- 橄欖油：適量
- 巴薩米克醋：一大勺
- 鹽：適量
- 黃芥未：一勺
- 蜂蜜：一勺
- 檸檬汁：適量
- 沙拉菜：適量
- 雞蛋：一個(gè)
- 茄子：半根
- 小番茄：適量
- 紅酒醋：一小勺
步驟詳解
1
將原料準(zhǔn)備好
2
將豬排敲松
3
將雞蛋放入煮沸的水中
4
. 在豬排撒上鹽，倒入橄欖油，腌制半個(gè)小時(shí)。一定要選擇一款果香味豐富的橄欖油，不僅去腥，還能縮短后續(xù)烹飪時(shí)間，讓肉鮮嫩多汁。
5
茄子洗凈，然后撒上鹽，揉勻放置半個(gè)小時(shí)，然后用水沖洗干凈，瀝干水分
6
將雞蛋撈出來放入冷水激冷，然后將殼剝掉
7
將沙拉菜洗凈，番茄切開
8
用橄欖油+鹽+巴薩米克調(diào)制沙拉汁
9
將黃芥末+紅酒醋+檸檬汁+蜂蜜+橄欖油調(diào)制成醬佐煎豬排
10
燒熱鐵鍋，開始煎茄子，煎至兩面微焦即可
11
燒熱鐵鍋，將蒜片放入，煎出香味，然后放上腌制好的豬排，煎至兩面金黃
12
將煮好的雞蛋切片
13
.將沙拉菜，番茄，茄子和雞蛋放在一起，倒入步驟八的沙拉汁拌勻；將豬排放在盤子上，澆上步驟九的芥末醬，旁邊放上沙拉即可
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