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涼拌豆芽

簡(jiǎn)介：

豆芽摘去老莖口感會(huì)更好，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，焯至水再次開起來(lái)就可撈出；不吃辣的辣椒粉可以不放

涼拌豆芽所需材料

豆芽：300克
油：適量
鹽：適量
芝麻油：半勺
醋：兩勺
生抽：兩勺
醬油：半勺
蔥：一根
蒜：兩粒
糖：半勺
雞精：適量
紅椒：一個(gè)
辣椒粉：適量

步驟詳解

1

準(zhǔn)備新鮮黃豆芽

2

摘去豆芽下面老莖，和紅椒，蔥洗凈

3

紅椒切絲，蒜和蔥切碎

4

鍋里燒水

5

放入豆芽和紅椒焯水；焯至水再次開起就行了

6

撈起豆芽過(guò)涼水后滴干水

7

將滴干水的豆芽放入一個(gè)大點(diǎn)的碗中，放入鹽，生抽，醋和醬油

8

再放入蒜，蔥和辣椒粉

9

鍋中燒油

10

油燒熱后，澆在豆芽上

11

攪拌均勻，裝入盤中，一道清脆爽口的豆芽就做好了

12

成品圖

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