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響油豇豆

簡(jiǎn)介：

/豇豆焯水時(shí)放入幾滴油和鹽，可以使豇豆顏色更翠綠。焯水以后及時(shí)過(guò)涼水也是為了保持翠綠的顏色和脆嫩的口感。

響油豇豆所需材料

豇豆：1把
鹽：適量
白糖：2匙
米醋：3匙
蠔油：1匙
玉米油：適量
芝麻油：適量
枸杞：適量
蒜：3～4粒

步驟詳解

1

豇豆洗凈切大段

2

準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入切好的蒜末，鹽，白糖，米醋，蠔油，調(diào)一個(gè)碗汁備用

3

鍋里燒開(kāi)水，放入幾滴油，一勺鹽，放入豇豆焯水一分鐘左右

4

焯好的豇豆撈出馬上過(guò)涼水

5

瀝干水分，碼入盤(pán)中

6

澆上事先調(diào)好的碗汁

7

鍋里放入適量玉米油，芝麻油，燒熱

8

澆在豇豆上，撒上枸杞即可。

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