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澆汁茄子

簡介：

澆汁茄子所需材料

紫色長茄子：2個(gè)
大蒜：三瓣
生姜：適量
小米椒：2個(gè)
青椒：1個(gè)
香蔥：兩根
生抽：適量
蠔油：適量
鹽：適量
去皮白芝麻：少許
辣椒粉：適量
芝麻醬：適量

步驟詳解

1

紫茄子去皮切段

2

再切成條狀

3

切好的條狀茄子裝盤

4

蒸鍋加水，把切好的茄子放進(jìn)去大火蒸十五分鐘，利用這個(gè)時(shí)間調(diào)制料汁，把蔥姜蒜，蔥，青紅辣椒都切末，放進(jìn)碗里，倒入適量生抽，蠔油，放鹽，辣椒粉，去皮芝麻用勺攪勻

5

蒸好的茄子取出

6

炒鍋倒油燒熱，把燒熱后的油倒入盛有料汁的碗中，再倒入適量芝麻醬攪勻，這樣料汁就做好了

7

把備好的料汁澆在蒸好的茄子上就可以食用了

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