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涼拌莧菜

簡介：

為什么不用香油而是用燒熱的油熱油潑到蔥姜蒜等調(diào)料上面會榨出調(diào)料的香味個人覺得醋一定要吃的時候在放久了色澤和口感會發(fā)生變化

涼拌莧菜所需材料

莧菜：一把
蔥：少量
姜：少量
蒜：少量
干辣椒：少量
芝麻：少量
油：適量
鹽：適量
調(diào)料：適量
雞汁：適量
醋：適量
涼開水：小盆

步驟詳解

1

準(zhǔn)備好食材

2

切除根莖部分

3

莧菜放入開水中稍燙一下（2分鐘）

4

準(zhǔn)備一碗涼開水將燙好的莧菜放入碗中過濾一遍

5

捏干莧菜的水放入鹽蔥姜蒜干辣椒芝麻等調(diào)料

6

炒鍋中倒入食用油燒至八成熱潑到蔥姜蒜辣椒上榨出香味

7

最后倒入醋均勻攪拌莧菜就完成了

8

簡單裝飾美美的莧菜就OK了

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