肉松沙拉蛋糕卷
簡介：
肉松沙拉蛋糕卷 所需材料
- 低筋粉：90克
- 雞蛋：5個(gè)
- 牛奶：40克
- 色拉油：40克
- 白糖：60克
- 玉米淀粉：10克
- 醋：少許
- 沙拉醬：適量
- 肉松：適量
步驟詳解
1
將材料用克稱稱好備用。
2
蛋黃和蛋清分離，要確認(rèn)裝蛋清的碗中無油無水。
3
蛋黃加入20克白糖攪勻。
4
分三次加入牛奶和色拉油，每加一次都要攪勻，然后加入低粉和淀粉，用上下攪拌的方式。
5
在蛋清中滴入2到3滴白醋，因?yàn)闆]檸檬了，加醋也是一樣的，用打蛋器打到提起來三角成直立狀。
6
將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 要上下攪拌，不要打圈，蛋白會(huì)消泡的，
7
烤箱160度提前越熱，烤盤底部墊錫箔紙，將蛋液倒入烤盤送進(jìn)烤箱25分鐘即可。
8
取出倒扣在涼網(wǎng)架上。
9
在蛋糕上抹沙拉醬和肉松，，在起卷2厘米處劃一刀，不要切到底。
10
借助壽司簾順勢卷起。放冰箱半小時(shí)。
11
半小時(shí)后取出切塊。
12
美味的蛋糕卷真是百吃不厭。
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