芝士培根意大利面
簡介：
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芝士培根意大利面 所需材料
- 意大利面：300g
- 意大利火腿：200g
- 雞蛋：4枚
- 洋蔥：1個
- 帕瑪森芝士：少許
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
- 大蒜：1-2瓣
- 橄欖油：少許
- cream fraiche：少許
步驟詳解
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1.材料：Pancetta （意大利火腿，或者沒有煙熏過的培根），小洋蔥1個，大蒜1-2瓣，雞蛋4個，90-120ml cream fraiche（沒有的話可以用少量鮮奶油代替），Parmesan cheese 帕瑪森芝士，鹽，黑胡椒，橄欖油適量
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2.先將培根，洋蔥切碎，大蒜磨成泥待用； 將parmesan cheese 帕瑪森芝士磨碎； 注：條件許可盡量買整塊的芝士自己磨，這樣比較香。
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3.平底鍋放少許橄欖油，中火先爆香洋蔥跟大蒜泥；
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4.然后加入培根炒5分鐘；
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5.將雞蛋，cream fraiche，芝士，以及大量磨碎的黑胡椒攪拌均勻；
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6.將煮好的意面倒入平底鍋攪拌均勻，然后熄火；
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7.倒入拌好的醬汁，利用鍋中的余溫?cái)嚢杈鶆?，用少許鹽調(diào)味；
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9.出鍋以后撒上余下的芝士粉即可乘熱開動啦！
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