白灼蘆筍
簡介：
汆燙蘆筍用大火，快速汆燙一分鐘左右或者至水再次滾開即可，水里面加鹽，撈出過涼水可以保持蘆筍脆嫩的顏色，蘆筍痛風(fēng)者不宜多食！
白灼蘆筍 所需材料
- 蘆筍：300g
- 紅椒：一個
- 蔥白：一段
- 蠔油：適量
- 蒸魚豉油：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材：一小把蘆筍、紅椒，蔥白一節(jié)。
2
蘆筍用削皮刀削掉根部的老皮，洗凈切兩段。
3
煮開一鍋熱水，加適量的油和鹽，稍微煮一下，下入蘆筍汆燙至水再次沸開。
4
蘆筍撈出來過一下涼水可以保持其翠綠的顏色，撈出蘆筍擺好在盤中。
5
紅椒切橢圓形片，放在蘆筍上面，蔥白裝飾。
6
蠔油，蒸魚豉油，水按1：2：2，加適量的白糖，調(diào)勻成調(diào)味汁。
7
鍋中加一點點油，油溫稍熱后倒入調(diào)味汁，小伙煮開。
8
將調(diào)味汁淋在蘆筍上面、鮮甜可口的白灼蘆筍就完成啦。
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